Seared Salmon With Manchester City Tröja Wild Rice & Baby Broccoli
Recept av Becky Duffett | Foto av Erin Kunkel
Alla kan njuta av fet fisk minst ett par gånger per vecka för de enastående hjärthälsofördelarna. Dessutom är fisken snabb. Prova det här smarta tricket, där du sår det på första sidan, fastna några grönsaker i samma panna och avsluta allt i ugnen.
INGREDIENSER
2 matskedar extra-jungfru olivolja
8 oz (250 g) cremini svamp, kvart
1 purjolök, vit och blekgröna delar, sköljs och skivade
Salt och nymalt paprika
2 koppar (16 fl oz/500 ml) kycklingbestånd, minimerad natrium eller vatten
1 kopp (6 oz/185 g) vilda risblandning
1 lb (500 g) laxfilé
1 massa baby broccoli
INSTRUKTIONER
I en holländsk ugn eller stor kruka över medelhög värme, varm 1 matsked olivolja. Tillsätt svampen och sauté tills de släpper sin vätska, cirka 5 minuter. Tillsätt de skivade purjolökarna och sauté tills de är mjuka, 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt kycklingbeståndet under omrörning för att skrapa upp eventuella bruna bitar på botten av pannan. Tillsätt det vilda riset och rör om en gång för att kombinera. Ta till en sjuda, minimera värmen för att underhålla, täcka potten och koka tills det vilda riset är mjukt, 45 minuter eller enligt paketinstruktioner.
Mot slutet av matlagningen, förbered laxen och baby broccoli. Förvärm ugnen till 400 ° F (200 ° C). Krydda laxen med salt och peppar. Värm den återstående 1 matsked olivolja i en stor sauté på medelhög värme. Tillsätt laxen, köttsidan ner och sear tills de är gyllenbruna, 5 minuter.
Vrid laxen och tillsätt baby broccoli i pannan och inbäddar den runt fisken. Strö barnet lätt med salt och peppar. Överför pannan till ugnen och koka tills laxen är nästan fast vid beröring och flingor lätt när den är genomborrad med en gaffel, cirka 10 minuter längre, beroende på filmens tjocklek.
Höger det vilda riset på plattor, placera lax- och babybroccoli på sidan och servera Newcastle United Tröja varmt.
Gör 4 portioner
Näringsfakta (per tjänst)
Kalorier 470
Protein 39 g
Totalt fett 15 g
Mättat fett 2 g
Kolhydrater 48 g
Fiber 8 g
Totalt socker 6 g
Tillagda sockerarter 0 g
Natrium 227 mg
Denna information är endast för utbildningsändamål och är inte avsedd som ersättning för medicinsk diagnos eller behandling. Du får inte använda denna information för att diagnostisera eller behandla ett hälsoproblem eller tillstånd. Kontrollera alltid med din läkare innan du ändrar din diet, ändrar dina Nederländernas herrlandslag i fotboll Tröja sömnvanor, tar kosttillskott eller startar en ny fitnessrutin.
Becky Duffett
Becky Duffett är en bidragande näringsredaktör för Fitbit och en livsstilsförfattare med en passion för att äta bra. En tidigare Williams-Sonoma Cookbook-redaktör och examen från San Francisco Cooking School, hon har redigerat dussintals kokböcker och många recept. City Living har förvandlat henne till en snurrmisbrukare – men hon skulle fortfarande hellre rida på en häst. Hon bor i det sötaste området i San Francisco, tillbringar helger på bondens marknad, försöker läsa på bageriet och steka stora middagar för vänner.